Лавандуловият мед има златист цвят, приятен аромат и наситен вкус. Кристализира бавно, на фини зърна. Той е богат на етерични масла, което го прави ефективно средство при борба с различни заболявания, благодарение на силно изразеното антибактериално и успокояващо действие на лавандулата Lavandula Angustifolia (true lavender).